生活中，很多朋友都被胃胀气的毛病缠上，明明没吃多少东西，肚子却鼓鼓胀胀的，不停嗳气、反酸，严重的时候连带着胸口都闷得慌，坐也不是站也不是。不少人一难受就想着吃药缓解，却不知道，大部分的胃胀气，都是吃出来的。想要肚子不胀、肠胃舒服，先要管住嘴，今天就给大家讲清楚，胃胀气的时候，这些食物千万别碰，越吃胀气越严重。
豆类及豆制品
很多朋友觉得豆制品营养高，日常总爱喝豆浆、吃豆腐、腐竹，还有人喜欢煮红豆、绿豆汤喝。但对于容易胃胀气的朋友来说，这类食物一定要少碰。豆类中含有大量人体无法直接消化吸收的低聚糖，这些物质进入大肠后，会被肠道细菌分解，产生大量气体，直接加重腹胀、嗳气的情况。尤其是生的或者没有煮烂的豆类，产气效果更明显，胃不舒服的时候一定要忌口。
实在想吃豆类食材，要按照正确的方式处理烹饪，步骤如下：
1、提前用清水浸泡干豆，浸泡时长不低于 8 小时，中途更换 2 次清水，泡发能分解大部分不易消化的低聚糖。
展开剩余86%2、泡发后的豆子放入锅中，加足量清水大火煮沸，持续沸煮 15 分钟后转小火慢炖，直到豆子用手指一捻就完全软烂，没有硬芯。
3、煮好的豆子不要空腹大量食用，单次食用量控制在一小把以内，搭配米饭、面条等主食一同吃，减少对肠胃的刺激。
十字花科蔬菜
像我们常吃的西兰花、菜花、卷心菜、紫甘蓝，都属于这类。很多人觉得这些蔬菜健康，减脂、养生都爱吃，但它们含有不易被消化的膳食纤维和特殊物质，会在肠道里产生大量气体。本身肠胃消化能力弱、容易胀气的朋友，一次性吃太多，只会让腹胀的情况雪上加霜。
这类蔬菜想要吃的安心，要遵循正确的烹饪方式，步骤如下：
1、先将蔬菜掰成小朵或者切成细丝，用流动的清水冲洗干净，直接放入沸水中焯水 3 分钟以上，破坏掉不易消化的粗纤维和产气物质。
2、焯水后的蔬菜捞出沥干水分，放入锅中翻炒或者炖煮，烹饪时长不低于 5 分钟，直到蔬菜完全变软，没有生脆的口感。
3、单次食用量控制在小半碗以内，不要生吃，也不要只焯水就直接凉拌食用，避免给肠胃增加消化负担。
高油高脂的油炸食品
油条、油饼、炸鸡、薯条、炸丸子这些食物，口感酥脆香味浓郁，但对肠胃的负担特别大。高脂肪的食物会大大减慢胃排空的速度，食物在胃里停留的时间变长，就会不断发酵产气，加重胃胀气。同时，这类食物还会损伤胃黏膜，长期吃会让肠胃的消化能力越来越差，不仅容易胀气，还可能引发更多的肠胃问题。
实在嘴馋想吃这类口感的食物，可选择低油的健康做法，步骤如下：
1、食材处理干净后，用少量生抽、葱姜水简单调味，不要裹厚重的面糊，也不要添加过多的油脂和酱料。
2、把处理好的食材放入空气炸锅中，表面薄薄刷一层橄榄油，设置 180 度温度，根据食材大小烤制 10 到 20 分钟。
3、烤制完成后放至温热再食用，单次食用量不超过 50 克，不要空腹吃，搭配清淡的蔬菜一同食用，减少对肠胃的刺激。
乳制品
很多中老年朋友有喝牛奶的习惯，还有人爱吃奶油、奶酪、冰淇淋这些食物，但对于乳糖不耐受的朋友来说，这些食物就是胃胀气的元凶。我们体内缺少足够的乳糖酶，就没法分解牛奶中的乳糖，未被分解的乳糖进入肠道后，会快速发酵产生大量气体，引发腹胀、腹痛、腹泻。如果每次喝完牛奶都觉得肚子胀，一定要及时忌口。
想要补充营养又不胀气，可选择合适的乳制品和饮用方式，步骤如下：
1、避开纯牛奶、奶油、冰淇淋这类高乳糖食物，选择无乳糖牛奶或者经过发酵的无糖酸奶，这类饮品中的乳糖已经被分解大半，不易引发胀气。
2、饮用乳制品时，不要空腹喝，搭配面包、馒头等主食一同吃，放慢饮用速度，不要大口猛灌，减少乳糖对肠道的集中刺激。
3、单次饮用量控制在 200 毫升以内，一天总量不超过 400 毫升，不要喝冰的，提前放至常温再饮用，避免低温刺激肠胃。
高淀粉的根茎类蔬菜
红薯、土豆、芋头、莲藕、山药这些食物，都是餐桌上的常客，但它们也是容易产气的食物。这类食物含有大量的淀粉和膳食纤维，在我们的小肠里很难被完全消化，剩余的部分会进入大肠发酵，产生大量气体。本身容易胃胀气的朋友，一次性吃太多，很容易出现肚子鼓胀、不停放屁的情况。
这类食材想要吃的安稳，要遵循正确的烹饪和食用方法，步骤如下：
1、食材去皮清洗干净后，采用蒸、煮的方式烹饪，不要油炸、红烧，也不要添加过多的油脂和酱料，减少肠胃消化负担。
2、蒸制时长要足够，红薯、芋头这类食材要蒸到用筷子能轻松扎透，完全软糯没有硬芯，让淀粉充分糊化，更易被肠胃消化。
3、食用时要相应减少米饭、馒头等主食的量，单次食用量控制在 100 克以内，不要空腹吃，避免淀粉集中进入肠道引发胀气。
碳酸饮料和含气饮品
可乐、雪碧、气泡水、啤酒，还有各种带气的汽水，胃不好的朋友一定要一口都别碰。这类饮品里本身就含有大量的二氧化碳，喝下去之后，会直接把气体带进我们的胃肠道里，瞬间加重腹胀、嗳气的情况。而且这些饮品大多含有大量的糖分，过量的糖分也会加重肠胃负担，影响消化功能。
想要喝饮品解腻解渴，可选择温和养胃的无糖饮品，自制步骤如下：
1、准备 5 克大麦茶或者 3 克陈皮，用清水快速冲洗一遍，去掉表面的浮尘和杂质。
2、把食材放入保温杯中，加入 500 毫升刚烧开的沸水，盖上盖子焖泡 10 分钟，让食材的营养充分释放到水中。
3、放至温热后小口慢饮，不要放凉喝，也不要额外添加白糖、蜂蜜，一天可冲泡 2 次，不会给肠胃增加负担，还能帮助舒缓肠胃不适。
辛辣刺激的调味品和食物
辣椒、花椒、生蒜、芥末、胡椒，还有麻辣火锅、重口凉拌菜这些食物，容易胃胀气的朋友一定要远离。这些辛辣刺激的物质，会直接损伤我们的胃黏膜，削弱肠胃的消化功能，导致胃动力不足，食物在胃里停留时间变长，发酵产气，不仅会加重胃胀气，还可能引发反酸、烧心、胃痛的情况。
日常做饭想要调味增香，可选择温和不刺激的调味方式，步骤如下：
1、避开辣椒、花椒、生蒜、芥末这类强刺激调味品，选择大葱、生姜、八角、香叶这类温和的香辛料调味。
2、烹饪时，先把香辛料放入少量温油中煸出香味，再放入食材翻炒，不要直接放生的香辛料凉拌，减少对胃黏膜的直接刺激。
3、调味以清淡为主，少盐少酱，不要添加过多的复合调味料，保持食材本身的鲜香，让肠胃能更轻松的消化。
想要肠胃安稳不胀气，日常养护的细节也要做到位，正确的日常养胃执行步骤如下：
1、每顿饭的用餐时长不低于 20 分钟，每一口饭咀嚼 20 次以上，吃饭时专注用餐，不要边吃饭边说话，避免吞进多余的空气。
2、一日三餐定时定量，不要饥一顿饱一顿，单次用餐吃到七分饱即可，不要暴饮暴食，给肠胃留出足够的消化空间。
3、吃完饭不要立马躺着或者坐着，在平缓的路面上慢走 10 到 15 分钟，促进肠胃蠕动，帮助食物消化和气体排出。
肠胃是我们身体的根本，想要肠胃舒服，全靠日常的细心养护。别等难受了才想着补救，日常管住嘴，避开这些伤肠胃、易产气的食物，做好每一个养护细节，才能让肠胃少遭罪，吃嘛嘛香，身体倍儿棒。
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